2024中國(guó)·四子王羊雜大會(huì)將于7月29日啟幕

　　中新網(wǎng)內(nèi)蒙古新聞 7月19日電(記者 張林虎)19日，品草原羊雜·尋京羊古道·游神舟家園·探宇宙奧秘—2024中國(guó)·四子王羊雜大會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在呼和浩特舉行，此次大會(huì)將于7月29日在四子王旗格根塔拉草原旅游景區(qū)開(kāi)幕，會(huì)議持續(xù)5天。

　　據(jù)四子王旗旗長(zhǎng)蘇力德介紹，羊雜碎在四子王旗已有千年歷史。烏蘭花的羊雜之所以經(jīng)典美味，是因?yàn)槿庋蚱焚|(zhì)極高，素有“肉中小人參”之美譽(yù)。

　　“四子王旗共有羊雜碎專(zhuān)營(yíng)餐館31家，從事羊雜碎經(jīng)營(yíng)的餐館860余家。年加工羊雜原料1540噸，年加工生產(chǎn)羊雜碎240萬(wàn)碗，年產(chǎn)值6000余萬(wàn)元�！碧K力德說(shuō)。

　　今年，圍繞肉羊產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈，四子王旗在百萬(wàn)肉羊肉牛屠宰加工廠(chǎng)建成了羊雜預(yù)制菜生產(chǎn)線(xiàn)，提高了羊雜的規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，日生產(chǎn)量達(dá)到6噸，年產(chǎn)值將突破1億元。

　　2023年，四子王旗首屆羊雜美食節(jié)“最大鍋燉羊雜”入選上海大世界基尼斯紀(jì)錄，是“內(nèi)蒙古自治區(qū)羊雜美食地標(biāo)城市”。

　　據(jù)內(nèi)蒙古餐飲與飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興介紹，2024 中國(guó)·四子王羊雜大會(huì)各項(xiàng)活動(dòng)安排。大會(huì)以“一大會(huì)，兩小吃，三大展，三大賽”為主線(xiàn)，策劃了共計(jì)16個(gè)專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)。

　　“將邀請(qǐng)來(lái)自多個(gè)國(guó)家、全國(guó)十幾個(gè)省市區(qū)以及十二盟市的烹飪大師，共同烹制各種口味的美食，利用多種口味的優(yōu)勢(shì)，拉長(zhǎng)產(chǎn)品線(xiàn)，將羊雜美食的魅力發(fā)揮到極致。”郎立興說(shuō)。

　　會(huì)議期間，正值四子王旗那達(dá)慕大會(huì)舉辦，通過(guò)羊雜大會(huì)這一平臺(tái)，展示內(nèi)蒙古豐富的旅游資源和獨(dú)特的北疆文化。大會(huì)還將舉辦《食色世界》系列影展，首次展示羊產(chǎn)業(yè)鏈美食，通過(guò)精美的攝影作品，讓游客用視覺(jué)品鑒美食的味道。

　　郎立興說(shuō)，這次會(huì)議將是一次集美食、文化、旅游、產(chǎn)業(yè)于一體的盛會(huì)，讓更多人了解四子王旗羊雜的獨(dú)特魅力和文化內(nèi)涵，加強(qiáng)與其他地區(qū)的交流與合作，推動(dòng)羊雜產(chǎn)業(yè)的繁榮與進(jìn)步，促進(jìn)內(nèi)蒙古餐飲文化的繁榮。

　　據(jù)內(nèi)蒙古農(nóng)牧廳二級(jí)巡視員李旭東介紹，羊雜作為內(nèi)蒙古獨(dú)具特色的餐飲產(chǎn)業(yè)之一，全區(qū)有超3000家羊雜餐飲店，全區(qū)年羊雜產(chǎn)量30多萬(wàn)噸，居全國(guó)第一位，年外銷(xiāo)羊雜原材料近24萬(wàn)噸，將來(lái)全部就地加工轉(zhuǎn)化，產(chǎn)值還將翻5翻，提高到500億元。

　　據(jù)悉，此次羊雜大會(huì)不僅是對(duì)四子王旗羊雜產(chǎn)業(yè)的一次全面展示，更是推動(dòng)全區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級(jí)、品牌打造的重要契機(jī)，將有力推動(dòng)全區(qū)農(nóng)牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。(完)